여름철 식중독 원인과 예방 수칙: 안전한 한 끼를 위한 필수 정보

 

여름철 식중독 원인과 예방 수칙: 안전한 한 끼를 위한 필수 정보

최근 식중독 사고, 우리도 예외는 아닙니다

 

 

 

2024년 여름, 서울의 한 초등학교 급식에서 집단 식중독 사고가 발생해 학생 70여 명이 병원에 실려 간 사건이 있었습니다. 원인은 제대로 가열되지 않은 닭고기와 부주의한 조리기구 사용이었죠. 여름철 식중독은 학교나 가정 모두에서 발생할 수 있습니다.

식중독은 왜 여름에 더 자주 발생할까?

 

 

기온이 25도 이상, 습도가 70%를 넘으면 세균이 빠르게 증식합니다. 특히 살모넬라균, 병원성 대장균, 클로스트리디움 퍼프리젠스균 등은 실온에 방치된 음식에서 순식간에 퍼집니다. 도마나 행주처럼 세균이 서식하기 쉬운 조리도구도 주요 원인입니다.

 

 

식중독 예방을 위한 5가지 수칙

 

 

1. 손 씻기 철저히: 조리 전후, 외출 후, 식사 전 반드시 손을 씻습니다.
2. 익히기 & 데우기: 육류, 어패류, 달걀은 완전히 익히고 즉시 섭취합니다.
3. 칼·도마 구분 사용: 채소, 육류, 생선용 도마를 반드시 나눠서 사용하세요.
4. 냉장 보관 지키기: 조리 후 2시간 이내에 냉장 보관이 원칙입니다.
5. 보관 온도 유지: 냉장고는 0~5도, 냉동고는 -18도 이하로 유지해야 합니다.

실제로 겪은 일: 캠핑장에서 고기 먹고 가족 모두 병원행

 

 

 

작년 여름, 친구 가족과 캠핑을 갔다가 밤에 바비큐를 즐겼습니다. 하지만 조리된 고기를 그늘진 테이블 위에 3시간 가까이 방치한 것이 화근이었죠. 다음 날 아침, 아이부터 어른까지 설사와 구토로 응급실을 찾게 되었습니다. 음식을 방심하면 식중독은 순식간에 찾아옵니다.

여름철 식중독, 우리가 먼저 막아야 합니다

오늘 알려드린 내용을 기억해두면 우리 가족의 건강을 지키는 데 큰 도움이 됩니다. 음식의 신선도, 보관 온도, 조리 위생, 모두 사소해 보이지만 식중독을 막는 핵심입니다. 이번 여름은 예방 수칙을 실천하며 안심하고 식사하세요. 혹시 평소 식중독 걱정이 많았던 음식이나 장소가 있나요? 댓글로 공유해보세요.

 

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